Selezione 1954
Porzionato Intero
Ecco perché il nostro pescato é così BUONO!
Ora che lo sapete, quando entrate nelle nostre pescherie non dimenticatelo.
Alici
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETE CIRCUIZIONE
PESCATO
Gallinella Coccio Fagiano
È apprezzata per le sue carni gustose e viene pescata soprattutto nel nostro Mar Tirreno. La gallinella assomiglia nell’aspetto ad una triglia di grandi dimensioni e deve il suo nome al verso che emette quando esce dall’acqua paragonabile proprio a quello della gallina.
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
PALANGARI E RETI DA POSTA
PESCATO
Cernia bianca
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETE DA TRAINO / PALANGARI
PESCATO
Dentice
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
PALANGARI E RETI DA POSTA
PESCATO
Lampuga
Le lampughe del Tirreno da noi commercializzate sono catturate dai nostri pescherecci con un sistema di pesca che ne garantisce l’ottima qualità delle carni che li rende molto apprezzati dai raffinati gourmet nazionali.
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETE CIRCUIZIONE
PESCATO
Occhialoni
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
PALANGARI
PESCATO
Occhiata
Le occhiate del Tirreno vengono catturate dai nostri pescherecci con un sistema di pesca che ne garantisce l’ottima qualità delle carni che li rende molto apprezzati dai raffinati gourmet nazionali.
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETE CIRCUIZIONE
PESCATO
Orata Verace
L’orata del nostro Mar Tirreno delle acque antistanti la Calabria, è fra i pesci più pregiati, ha il corpo ovale allungato e compresso ricoperto da grosse squame non presenti sul muso. Ideale al forno al sale, ottimo al sale, che ne esalta il sapore, al forno o in guazzetto.
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETI DA TRAINO O DA POSTA
PESCATO
Pesce Pettine
Il pesce pettine, chiamato surice solo in Calabria, è tipico dei mari del sud della nostra penisola, si caratterizza per le sue carni bianchissime e per l’assenza di lische importanti, naturalmente oltre quelle centrali e dorsali. Il surice o pettine del Tirreno viene catturato dai nostri pescherecci con un sistema di pesca che ne garantisce l’ottima qualità delle carni che li rende molto apprezzati dai raffinati gourmet nazionali.
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETI DA POSTA
PESCATO
Pesce Sciabola
Il pesce sciabola [Spatola] viene pescato dai nostri pescherecci con il sistema a palangaro di fondo. Tale sistema ne garantisce la qualità nelle carni e nell’aspetto stesso del prodotto che si presenta al controllo visivo di un argentato brillante. E’ catturato col sistema dei palangari, un sistema di pesca diffusissimo in Calabria, tanto che esiste anche il mestiere specifico, tramandato di padre in figlio, che in dialetto locale viene chiamato “U’ Spatularu”
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
PALANGARI
PESCATO
Rana Pescatrice
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETI DA TRAINO E PALANGARI
PESCATO
Sarago
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETI DA POSTA
PESCATO
Scorfano Rosso
Lo Scorfano è un pesce molto apprezzato e viene catturato dai nostri pescherecci con un sistema di pesca che ne garantisce l’ottima qualità delle carni che li rende molto apprezzati dai palati più esigenti.
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETI DA TRAINO E DA POSTA
PESCATO
Sgombro
Pesce azzurro saporito conosciuto anche col nome di Lanzardo ha ottime qualità nutrizionali. Perfetto per un piatto leggero ma di gusto. Viene catturato dai nostri pescherecci con un sistema di pesca che ne garantisce l’ottima qualità delle carni
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETI DA POSTA
PESCATO
Spigola Verace
La Spigola verace del tirreno antistante le coste calabresi è un pesce molto apprezzato e viene catturato dai nostri pescherecci con un sistema di pesca che ne garantisce l’ottima qualità delle carni che li rende molto apprezzati dai palati più esigenti.
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETI DA POSTA
PESCATO
Triglia da Fango
Esistono due varietà di triglie, quella di mare e quella di scoglio. La prima è più argentea e più piccola, mentre la seconda è bruna e leggermente più grande. Ideali panate e fritte in padella. Viene catturato dai nostri pescherecci con un sistema di pesca che ne garantisce l’ottima qualità delle carni.
MAR TIRRENO | FAO 37.1.3
RETI DA TRAINO
PESCATO
